京都、東山に三嶋神社という神社があります。
京都人のあいだでも、知る人ぞ知る、という
ひっそり静かな神社です。
ここでは、神様のお使いとして、うなぎがお祀りしてあります。
全国でも珍しい「うなぎの神様」!です。
この三嶋神社、安産や子授けにご利益があるそうです。
うなぎが描かれているユニークな構図の絵馬に
願いごとを書き込んで祈願をします。そして
願い事が叶うまで、うなぎを食べてはいけない!
と言われています。
さて、
きょう10月26日は、三嶋神社のうなぎ祭り(放生会)。
うなぎに関わる仕事をされている方々が各地から集まって、
うなぎの供養をされるそうです。
皆さま、うなぎに感謝して、商売繁盛を祈っていかれることでしょう。
それにしても、京都でうなぎ祭り…ちょっと不思議な感があります。
ともあれ、今日は本物のうなぎの代わりに、「山のうなぎ」を
いただくことにしましょう。
で、「山のうなぎ」とは何だと思われますか?
……
答えは長芋です。
生で食べられる唯一の芋類、山芋は、
かつては漢方薬としても使われてきた野菜。
中でも、古くから「山のうなぎ」と呼ばれてきた長芋は
滋養強壮野菜!
水分が多くて、しゃきしゃきした食感がいいですね。
意外なほど、タンパク質、ミネラル、ビタミンが豊富で
疲労回復効果も抜群の長芋。
長かった夏の疲れが出ないように
しっかり、食しましょう~♪ トロトロネバネバパワー!
ばんざ~い。
◆長芋そうめんのごま酢あえ
【材料】(約4人分)
長芋 小1本、 白すりごま 大さじ4~5
甘酢【砂糖大さじ2、 塩 小さじ1/2、 米酢 大さじ5】
かつおだし 大さじ2、
【作り方】① 長芋は皮をむいて千切りスライサーで細切りにする。
(または、包丁で細長く切る)
② 甘酢の材料を一煮立ちさせ煮溶かし、だしと混ぜて、
冷ましておく。
③ ①の長芋と②を混ぜ、白すりごまも混ぜ、器に盛る。
※ お好みで、梅干し、海苔を添えてどうぞ。
京都人のあいだでも、知る人ぞ知る、という
ひっそり静かな神社です。
ここでは、神様のお使いとして、うなぎがお祀りしてあります。
全国でも珍しい「うなぎの神様」!です。
この三嶋神社、安産や子授けにご利益があるそうです。
うなぎが描かれているユニークな構図の絵馬に
願いごとを書き込んで祈願をします。そして
願い事が叶うまで、うなぎを食べてはいけない!
と言われています。
さて、
きょう10月26日は、三嶋神社のうなぎ祭り(放生会)。
うなぎに関わる仕事をされている方々が各地から集まって、
うなぎの供養をされるそうです。
皆さま、うなぎに感謝して、商売繁盛を祈っていかれることでしょう。
それにしても、京都でうなぎ祭り…ちょっと不思議な感があります。
ともあれ、今日は本物のうなぎの代わりに、「山のうなぎ」を
いただくことにしましょう。
で、「山のうなぎ」とは何だと思われますか?
……
答えは長芋です。
生で食べられる唯一の芋類、山芋は、
かつては漢方薬としても使われてきた野菜。
中でも、古くから「山のうなぎ」と呼ばれてきた長芋は
滋養強壮野菜!
水分が多くて、しゃきしゃきした食感がいいですね。
意外なほど、タンパク質、ミネラル、ビタミンが豊富で
疲労回復効果も抜群の長芋。
長かった夏の疲れが出ないように
しっかり、食しましょう~♪ トロトロネバネバパワー!
ばんざ~い。
◆長芋そうめんのごま酢あえ
【材料】(約4人分)
長芋 小1本、 白すりごま 大さじ4~5
甘酢【砂糖大さじ2、 塩 小さじ1/2、 米酢 大さじ5】
かつおだし 大さじ2、
【作り方】① 長芋は皮をむいて千切りスライサーで細切りにする。
(または、包丁で細長く切る)
② 甘酢の材料を一煮立ちさせ煮溶かし、だしと混ぜて、
冷ましておく。
③ ①の長芋と②を混ぜ、白すりごまも混ぜ、器に盛る。
※ お好みで、梅干し、海苔を添えてどうぞ。