今日（京）のおばんざい、なぁに。

一月十五日。
かつては、成人の日でした。
２０００年から、ハッピーマンデー制度の導入で
１月の第２月曜に変更されましたが…。

そもそも１月１５日に成人式が行われていたのは、
この日が「小正月」で、昔「元服」の儀が行われていた日だったから
と言われています。

男子が成人になったことを示す儀式である「元服」は、
奈良時代以降、１１歳から１６歳の間に行われていたそうです。
今でいうなら小学校６年から高校１年くらいまで、
成人式で暴れる２０歳もいる現代を考えると、
昔は、若くでしっかりしていたのでしょうか。

さておき、
成人式の日は変わりましたが、
小正月であることには変わりありませんので、
１月１５日には小豆粥をいただきます。

小正月に、小豆のお粥をいただく風習は、
一年の邪気を払い、健康を願うことからきています。
小豆の赤い色は、厄を除ける力があるとされてきました。
「赤」は、おめでたい色であり、呪力を持つ、特別な色。
お赤飯がお祝い事で用いられるのも、そこからきているのでしょうね。

ちなみに、小豆は、とても健康にいい食材です。
ビタミンＢ１や食物繊維、ポリフェノールが豊富で、
疲労回復、便秘解消、老化防止…等など、嬉しい効果がいろいろ
あります。

甘いあんこは、もちろん美味しいのですが、
甘くない、小豆粥をいただくと、小豆そのものの美味しさが
ダイレクトに味わえます。
たっぷり胡麻をふりかけていただくと、香ばしさも栄養も
アップします。



◆ 小豆粥
【材料】（約４人分）
　　　　ご飯　２５０ｇ、小豆 １/２カップ
　　　　お餅 ４個、　 塩 各少々、
　　　　黒ごま 適宜

【作り方】① ご飯は洗ってぬめりをとり、ざるにあげておく。
　　　　　 ② 小豆は、水からゆでて、一度ゆでこぼす。
　　　　　　　　水２カップを加えて火にかけ、沸騰すると弱火にして
　　　　　　　　やわらかくなるまで煮る。
　　　　　 ③ 土鍋に水を８００ｃｃを入れて火にかけ、煮立つと①のご飯を入れる。　　　
　　　　　 　　 ほどよい固さになると②の小豆とゆで汁（約100cc）、塩を加え混ぜ
　　　　　　　　焼いたお餅を入れ、お餅がやわらかくなるまで煮る。
　　　　 ④ お椀によそい、黒ごまをかける。



※ 白ごま、すりごま、お好みのごまをふりかけてどうぞ。


【今回使用したのはコチラ】


炒りごま（黒）





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