ごま香る納豆で朝ごはん : 今日（京）のおばんざい、なぁに。

八月最終週となりました。
かつては、学校の夏休みは八月いっぱいで、九月から二学期でしたが、
いつの頃からか、夏休みは、お盆が過ぎて数日で終わるようです。

地域や学校によって終わる日は、まちまち・・・
きょうから新学期、という学校も多いのではないでしょうか。

夏休み中に夜更かしの習慣がついていたり、
朝ごはんを食べなかったり、時間が不規則だったり…
ということはありませんか。

夏の疲れも出やすい時期、体調をくずしたり、
やる気が減退したりしがちです。
夏休み明け、生活リズムを取り戻すため
朝ごはんをしっかり食べましょう。

朝ごはんは、栄養を補給するためだけでなく、
頭と身体を目覚めさせる効果があります。

食べ物を見ることで、噛むことで、胃に食べ物が入ることで、
身体は目覚め、睡眠中に消費されたエネルギーが脳に補給され、
頭の働きが活発になります。

…とはいえ、朝は時間がない、
という方にお勧めなのは、手間いらずの納豆です。
良質のタンパク質を含み、血液サラサラや美肌に効果があり、
食物繊維で腸内環境を改善する、等など、栄養豊富な納豆！

…なのですが、あの独特のにおいが苦手、
という方もいらっしゃるかもしれません。

かくいう私が、実はかつてそうだったのですが、
あるものを加えるようになってから、
納豆が苦手から、いつのまにか好きに変わりました。

あるもの、というのは…
それは、ごま油です！
納豆にほんの少しのごま油をたらしていただくと、
風味がよくなり、香ばしさがアップ。
納豆の気になるにおいが緩和されて気にならないのです。

その納豆に、アボカドとオクラを混ぜていただくのが
夏の我が家の人気小鉢です。

ねばねば納豆に、ねっとりししたアボカド、
プチプチっとしてしゃきっと感もあるオクラ、
相性がよくて、いろいろな食感も楽しく、
何よりヘルシーです。

オクラのぬめりには、胃腸の調子を整える働きがあり、
また、β-カロチンもたっぷり。
アボカドは、ビタミンEやミネラル豊富。

ごま油を加えることで、風味豊かになるだけでなく、
β-カロチンの吸収もよくなるのです。

朝ごはんのおともだけでなく、
酒の肴にもなりそうな一品、ぜひお試し下さい。

◆アボカド・オクラ納豆
【材料】
　　　納豆１パック、オクラ５本、　アボカド１/２コ、
　　　醤油少々、　金ごま油少々、　削り節少々、
　　　白すりごま大さじ１～２
　　　お好みで、ごまらあ油少々
　　　
【作り方】
　　　１．オクラは、６～７ミリ幅に切る。
　　　　アボカドはオクラと同じくらいの大きさに切る。
　　　２．納豆をほぐすように混ぜ、１のオクラを混ぜる。
　　　　醤油、金ごま油、削り節、ごまを加えて混ぜて、味を調え、
　　　　アボカドも混ぜる。

　　　※ オクラは、生でも、さっと茹でたものでも、お好みで。
　　　
　　　※ 写真は、上にスプラウトを散らしていますが、
　　　　青じそを（せん切り、またはちぎって）添えてもよく合います。
　　　
　　　※ ご飯にのせて丼風に。
　　　　海苔で巻いて手巻き風に。
　　　　あるいは、お素麺に。　お好みでいろいろお試しください。
　　

【今回使用したのはコチラ】

金ごま油290